无糖饮料欺骗大脑「大脑萎缩后果」

“骗我钱就算了，还骗我长胖！”

日前

元气森林“一个迟来的升级”

把自己炸上热搜第一

网友纷纷表示“不接受”“不原谅”

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元气森林道歉

未说明“0蔗糖”与“0糖”的区别

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4月10日，国内网红饮料品牌元气森林发布致歉声明“一个迟来的升级”，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

从2019年开始，各类无糖饮料层出不穷，可口可乐公司旗下的“三剑客”可乐、雪碧、芬达均推出了无糖产品，老品牌康师傅推出了无糖冷泡绿茶，新兴饮料品牌元气森林因为主打无糖而在市场上迅速有了一席之地。

元气森林官网截图

苏打气泡水主打零脂、零糖、零卡，乳茶主打零蔗糖、低脂肪……记者查看元气森林饮料产品的营养成分表和配料表发现，此次致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前确实添加了结晶果糖。

元气森林乳茶产品配料表图

而苏打气泡水的营养成分表则显示，每100ml饮料中含糖0g，含碳水化合物3.9g，饮料中所含的碳水化合物主要来自赤藓糖醇。

元气森林苏打气泡水产品配料表图

元气森林有关负责人曾对选用“赤藓糖醇”作为代糖做了解释：赤藓糖醇是通过玉米淀粉原料酵母发酵而产生的天然甜味物质，进入人体后不参与人体血糖代谢，不产生热量。

据该负责人介绍，国家市场监管总局与中国食品科学技术学会编写发布了《《食品安全风险解析》汇编(2014-2018年)》，按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。

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网友不接受

骗钱就算了，还骗我长胖

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不过，针对元气森林的此番道歉

网友们却并不买账

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无糖饮料真的健康吗？

专家：不要欺骗你的大脑！

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“所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，让人更加嗜甜。”

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无糖、低糖，甜味从哪里来？

无糖饮料中的糖指的是游离糖，包括单糖（如葡萄糖、果糖 ）和双糖（如蔗糖）。但很多无糖饮料不仅甜，而且比很多有糖饮料还甜，这是因为添加了非糖类的甜味剂，也就是平时我们所说的“代糖”。

甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂，像我们常见的各类糖醇、甜菊糖等都属于天然甜味剂，阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜蜜素等都属于人工甜味剂。

天津第一中心医院营养科主任谭桂军介绍，“除了糖醇类的甜味剂，一般甜味剂通常甜度很高，通常是蔗糖的200至500倍，有的高达2000倍，用量很少就能够达到与糖一样的甜度。”

元气森林苏打气泡水，主打“0糖”“0脂肪”“0卡路里”

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0糖就是无糖？0糖就是0卡？

中国营养学会注册营养师傅晔柳介绍，市面上很多标注零糖的饮料，只是不添加蔗糖而已，但其中还可能会加果葡糖浆、果糖等添加糖，“大家在挑选相对健康的饮料时，一定注意查看配料表和营养标签”。

此外，根据《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则》中的规定，脂肪和糖每100毫升含量低于或等于0.5克，即可标注“零脂”“零糖”，每100毫升饮料能量低于或等于17千焦（4卡）即可标注“零卡”。所以即便是“无糖”饮料，也并不就等同于完完全全不含糖。

除了无法做到完全无糖，这种所谓的“0糖0卡0脂肪”饮料又是否真的如商家所说不会产生热量呢？对此，傅晔柳解释说：“甜味剂分为无热量和有热量两种，如阿斯巴甜、三氯蔗糖等代糖的热量就为0，而木糖醇、赤藓糖会产生一些极低的热量。”

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欺骗大脑的后果，比你想象的严重！

“所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，这样可能不利于减重。”

“无糖饮料中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，同时，由于人工甜味剂比常规的蔗糖要甜几十倍甚至数百倍，这种甜度是日常蔬菜水果所无法比拟的。”

傅晔柳告诉记者：“当吃了这些甜味剂后，人们会对含有天然甜味的水果、蔬菜少了兴趣，转而选择更多添加人工甜味剂的食品或者加工食品，形成恶性循环。也就是刺激大脑让你对甜度的阈值上升，追求更甜的食物。”

傅晔柳并不建议减肥人士过于依赖0糖饮料，“有研究表明，甜味剂会提升体内的胰岛素，促进脂肪堆积。过多饮用无糖饮料其实并不利于减肥，还可能会引起腹胀、胃肠胀气等不适。”

来源 |新闻坊、中国新闻网、中国青年报、科技日报、央视新闻、网友评论

来源： 武汉晚报