2021年生鲜电商数据分析「十大生鲜电商」

每日优鲜和叮咚买菜先后上市，使得生鲜电商领域的热度再次沸腾起来。

由于涉及到人、店、仓、地四个节点之间的连接，生鲜电商概念从诞生之初，便注定了多类型的经营模式，有的偏重于前置仓，有的偏重于到店到家，有的侧重于供应链的整合，还有的专注于上游农产品供应端，不一而足。

此次上市的每日优鲜和叮咚买菜，就属于典型的前置仓模式。这种模式就是将仓配中心设在距离消费者“最后一公里”的地方，保证用户下单后能以最短距离和最快时间送货上门，这在一定程度上提升了用户体验，但同时它也是一种相对重的经营模式，仓库租赁与折旧费，以及仓储运营和运输物流等费用，都需要不断的资金注入，盈利却难以保证。

因其盈利模式备受质疑，每日优鲜和叮咚买菜的IPO之路开局就不太顺利，每日优鲜上市首日破发，一度暴跌36%，最终收跌25%，一夜之间市值蒸发7.86亿美元。叮咚买菜在看到这种结果后，将在美国上市融资目标从原来的3.57亿美元降低到9440万美元，减少了四分之一左右，上市后也是一度惊险破发，最终报23.52美元，微涨0.095%。

作为生鲜电商的头部企业，每日优鲜和叮咚买菜在上市之初的这份成绩单可以说是不尽人意，加上其连年亏损的财报和难以盈利的运营模式，让其未来发展之路充满了不确定性。

但上市公司的规模，进入全国20余个城市，上百个前置仓的体量，依然证明着每日优鲜和叮咚买菜是生鲜电商领域的“头部玩家”。

需要注意的是，2020年左右，社区团购成为新的风口，美团滴滴拼多多京东等巨头疯狂涌入，资本重新青睐，让这一赛道看起来格外热闹。数据显示，2021年生鲜电商市场规模预计达到3117.4亿元，2023年将超过8000亿元。另据企查查数据，截至2021年4月，我国在业/存续的生鲜电商相关企业已达到2.15万家。

市场发展潜力巨大的另一面是，生鲜电商也是个“很烧钱”的赛道，利润率比较低，加上前期投入、设备建设、物流供应链管理等难点，也让生鲜电商很难实现正向收入，盈利更是需要与时间做朋友，投入巨大的人力物力。

业内人士指出，下半场生鲜电商的制胜关键，是对于供给端与消费端两边的真实把控，远不是通过阶段性烧钱烧出来。对于供应链有稳定高效的渠道，实现分销效率最大化，成本最低化。

毕竟对于用户而言，无论哪种模式的生鲜电商，也无论是叫每日优鲜还是叮咚买菜，他们只关心一件事，以最快的速度购买到优质低价的生鲜产品。