平谷大桃国宴供品「桃醉平谷」

能上国宴台面儿的

平谷大桃

■文/刘辉（文军）

闻名遐迩的平谷大桃，已是京人“沐浴”暑夏里，挺值得引以为豪的一大亮点。久保水蜜桃：粉里透红、个头匀称、体态窈窕、颦笑传情，“模特”般常巡于招待宾客的宴桌之上，看着都会演幻为愉悦心绪的释然。

满大街“桃市”的幌语，均已标明 “平谷树上” 刚刚摘下来。近者楼台，几乎所有京人福利般地接受桃运“赠予”。尽管常被鱼龙混杂所惑，但也不碍一饱口福。伏天儿之惬，任其亲密并意想“京桃”的出类拔萃。

现代煽呼的极端逗乐：“宁吃鲜桃一个，不吃烂杏一筐”。也不细分析下，您是谁呀？谁没事儿抬一筐杏，成心放烂了再给您？后一想，还是盛赞桃香。

名副其实 五果中的“老大”

拍着胸脯可以大言不惭：桃树是中国最古老原产果树之一。自古以来，桃作为五果(桃、李、杏、枣、栗)之首，受到人们推崇。或者说，桃子是绝大多数“果食”人的首肯。

还可毋庸置疑地论断：桃树的普遍栽植，与汉代起始的“丝绸之路”逐步延伸扩展有关。不是从外输入，而是向外输出。功不可没且惠及天下，功当授予最初汉帝王遣使西域之臣的一路风尘。

正本溯源，印度桃树绝对是从咱国引种。公元630年，唐玄奘著《大唐西域记》曾记述有桃树引入印度的文字。早在一世纪，中国西北一带部族的商人，常到印度商贸往来。回回没空过手，带去了精湛的丝绸以及名贵水果，其中就有别致鲜艳的桃果。数年后，桃树在印度繁茂生长，进而果实累累，受到印度普众的夸颂。咱国人曾住过的地盘就成了胜地——“中国地”。桃果，则被庄重地命名为“中国果”。

大不列颠北爱尔兰人吃桃子，该在十五世纪。美洲人能吃到桃，又是几经桃种择选的周折，十九世纪初，才算得到适合本地栽种成果的“真传”。

之所以敢说桃是果之“老大”，因了早在《山海经》所记载“夸父逐日”故事里就有桃的影子。

话说夸父敌不过太阳的致命炽烤，口渴又被灼成重伤。夸父亦在行途，倾竭毕生之力，把神杖抛向空中——遂化作一片桃树园林。夸父留遗愿：要想征服太阳，先吃路边的桃子。

平谷地里的桃怎这么甜？

历来有传说，桃是神仙吃的果实。吃了头等大桃，可“与天地同寿，与日月同庚”。吃了二等中桃，可“霞举飞升，长生不老”。吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，体健身轻”。

这么说吧，桃树连带桃花、桃叶、桃果、桃心、桃干——全身都是宝。

在本人幼时的桃记忆里，似乎深州大蜜桃惟是桃族的第一上品。那会儿的平谷桃绝不像如今：墙里娇春衬桃红，炫美桃果招客来。再确切地讲，平谷大桃的名牌效应，是这么些年，当地上下一起利用地域优势、辛勤整合、优育高产所干出的。全然没有硕大馅饼：从天而降。

如今，平谷大桃是京味儿果品的第一名片。有人会问了，“平谷地里的桃怎这么甜？”京民的果篮有了自家桃吃，有了黄桃、白桃、蟠桃、油桃四大系列二百一十八个品种的选择，怎不乐不可支？

平谷地界儿河流多，又都是独立水系。三面环山，开放型地貌且日照充足。昼夜温差大，特适合桃姑娘吸收各种养分。

沙质土壤透气好。好几十万亩旧河遗下的冲击扇面地带，既含酸性物质又富含钾。有独特山水作依托，构成了桃姑娘的成长摇篮。她不娇媚，她不婀娜，她不水灵，能对得起桃爸们一年到头的辛勤吗？

从出芽开始，桃农就没得闲。疏小芽、疏花蕾，还得疏花、疏果、套袋、除虫、追肥。千姿百态的桃花盛开，是春季里京城人踏青赏花的乐子。殊不知，为了来日，桃农忙活着都没空与您闲搭拉话儿。

个大、色艳，润甜、味浓，无疤痕、匀溜个儿。为保这些桃果的硬指标，得以受到所有消费者的赞许，桃农可没少下工夫想辙。您想啊，就说底子好，没人勤奋谁白不拉地叫您直接享受其果？

耐不住诱惑的“摘桃派”

小时候，我没耐得住“桃花开”的诱惑。

那会儿，春暖桃花开，也易挠心怀。几个伙伴都闲，溜达着“贼”上了旁侧一个机关大院。几树桃花灿烂，疯也似的探出了院墙。而院里人，忙无顾暇。哥儿几个约好，暑夏摘桃子犒劳自个儿。

先“预案”好：谁来顶岗放哨，谁做底盘儿梯架，谁做中间儿梯身，谁摘枝上桃果，一切就绪。

第一次，异常成功，没人查觉。小孩儿拳头大小的青桃，略带酸甜口儿，弄满嘴桃毛的青涩，嚼着蛮香。于是贼胆上位，攒齐了第二回的冲动。

我即刻爬上墙头。心无悸便行无羁：所有桃果都该归于我们餐食。一边儿摘，一边儿够。贪婪勾心，没站稳，人随枝头，“噼里啪啦，嘭！”都掉在了院内。“嘿”，一个小现行儿的“摘桃派”——看门的爷神一把拽住了我。

伙伴们都撩丫子颠儿啦，我家长领人来了。“斗私批修”一番，决不再当抢夺胜利果实的摘桃派，云云。一回家，自然挨一顿乱捶。“桃运”还记着，微微酸甜、毛蹭满嘴。心想，就是峨眉山上的摘桃派也不好当呦！

桃文化支撑起桃业日渐繁华

桃乡，我有一帮子文化挚友。亲眼所识，他们各自都有赞美家乡的特长。

我一位极好的诗友，二十多年前，已是京城报刊上缕登续载诗歌的诗人。他是平谷“桃花源”内文化宣介的杰出名片——至少我一直如此认定。

如是蚯蚓般钻进菜棚，诗称“把菜种到天上”的他介入盛大的文化场合，把诗歌韵律插入桃台。数十篇诗作，盛名于“桃刊”之首，俨然作为经典嵌入。

一年暑热正酣，诗人在桃园里陪我，依旧一纸一笔。一遭下来，他的诗歌“孕育”分娩。

若不嫌烦，我就把《桃愿》一诗的结尾摘录：

八十八岁的父亲/坐在轮椅上已经一年多了/最想吃的还是大桃/只是需要我榨成汁液/这些桃汁依附着桃魂 /我想把平谷二十二万亩桃林/注入二十二万次长寿基因/让父亲一样的桃农/青春永驻

念母孝父，拳拳之心，借坚硬而天成的桃心为证。

事实上，桃乡之桃早已超越了“吃”的寻常概念。“福禄寿喜”生日宴，为太阳光所精巧“雕刻”的巨桃，带来格外欢喜。

价值提升，在于口碑相传。更在于：品牌意识的稳固确立、扩大区域的销售理念，甚至是网购电商直接的销售策略。还在于：有效地扩展有关桃果所蕴含的文化要素。

以桃为节，桃文化的有关战略细节更该系统、规模、渐进而深植于民心。有数百种优质大桃做底蕴，谁都会相信，“京桃”大放异彩，愈加“桃运”纷呈。

今人留诗曰：

丝绸之路驼铃声，

万里迢遥赠真诚。

果品第一植天下，

蜜水禅心福寿同。

旧符已趋魅踪影，

新联招宝聚财东。

春去媚艳花无处，

暑来久保桃正红。