2021年生鲜销售趋势「2021年水果行情怎么样」

作为人们日常生活的必需品，生鲜产品一直有着相对较为广阔的消费市场。而如今，在互联网的整体趋势下，“互联网 生鲜”也成为了时代的发展走向，增速迅猛。

尤其是近几年，中国生鲜零售市场持续保持着稳步的增长，而京东也是目前比较重要的线上渠道之一。在京东平台，生鲜品类被划分成8个细分类目，包括水果、海鲜、蔬菜、猪牛羊肉、禽肉蛋品、面点烘焙、速食熟食以及乳品冷饮。

水果市场规模同比增长60%，市场价格上涨27%

根据鲸参谋自2020年3月至2021年11月的全年数据显示，水果在京东平台的销售规模增长明显。2021年水果类目累计销售量超过7600万件，累计销售额超过40亿元，销售额较去年增长约60%。

*数据源于鲸参谋（截至2021.11）

在整体增长的情况下，大部分品种的水果在今年也出现了销量猛涨，如橘子、苹果、猕猴桃等。今年销售增幅较大的有橘子，同比增长超过500%；苹果同比增长超238%；橙子同比增长211%；榴莲同比增长95%；奇异果同比增长超65%等等。

*数据源于鲸参谋

同时，今年水果市场整体价格也有明显上涨。以今年11月为例，京东水果市场均价约70元，相较去年同期上涨了27%。目前，市场整体销量集中在百元以上，三百元以下的价格段，该价格段的销售额超过2亿元，不过今年三百元以上价格段的水果有明显增长，同比增长超370%。

*数据源于鲸参谋

在京东平台的水果品类，集中度相对较高。京觅品牌每月水果销售额也基本超过1.5亿元，市占率约达到30%。其次是佳沛，市占率在8%左右。其余品牌如百觅、农夫山泉、鲜菓篮等品牌基本市占率相对较低，在1%至3%左右。

*数据源于鲸参谋

海鲜水产遭遇短期滑铁卢，被大闸蟹礼券“解救”

反观海鲜水产，却在今年上半年遭遇了短暂的滑铁卢。整个上半年，海鲜水产市场持续颓靡，消费积极性不高。在年初（2021.3—2021.6）期间，海鲜市场曾遭遇了短期的滑铁卢。2021年第二季度京东海鲜水产销售额仅达8亿，同比下滑了约37%。

好在今年下半年，整体市场出现回暖。自7月份开始，尤其是在9月份的大闸蟹旺季，不少商家尝试用大闸蟹礼券替代大闸蟹实物，收割了一大波流量。当月，均价在268元的姑苏渔歌大闸蟹礼券成了海鲜类目中的销冠产品，月销量甚至超过9万件。阳澄联合其他品牌的大闸蟹礼券也十分畅销。

*数据源于鲸参谋

根据鲸参谋数据统计，2021年海鲜水产类目累计销售量超过3800万件，累计销售额超过40亿元，销售额较去年增长约25%。

*数据源于鲸参谋

同时，今年海鲜水产市场的格局较为稳定，品牌之间势均力敌。目前，晓芹、Members Mark、参王朝、今锦上基本稳定在排名前四，市占率在3%左右。

*数据源于鲸参谋

与水果市场一样，今年生鲜水产市场价格也有上涨趋势。以今年11月为例，京东海鲜水产市场均价约220元，相较去年同期上涨了38%。

*数据源于鲸参谋

（由于篇幅有限，这次主要分析生鲜的其中两个类目。）

虽然目前生鲜电商的渗透率还不高，但生鲜电商的用户黏性正在稳步提升。未来，生鲜电商的发展空间还很巨大，建议有志入局的创业者与投资者提前掌握大盘走向抢占先机，也建议已经在行业内的企业利用大数据找准方向，发挥出自己的优势，提高竞争力。

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