观察美国中央厨房与国内实践究竟有何不同「新时代文明实践群众工作」

2016年9月，浙江广电集团组织赴美新闻院校、媒体学习考察交流，其中，教育科技频道焦征远对在媒体融合趋势下，美国媒体“中央厨房”呈现出新的样式和特点进行了深入观察。美国“中央厨房”的实际功效究竟如何？如何让“中央厨房”的新理念、新方法与我们的实际工作相结合，进而推进传统媒体转型升级?请看焦征远分享的心得。

一、快速反应的“中央厨房”

在美国学习期间，当地时间9月17日晚8时30分左右，纽约曼哈顿切尔西区23街第六大道和第七大道之间发生爆炸，造成至少29人受伤。就在爆炸发生时，我们刚刚在从曼哈顿去往新泽西州的酒店路上，虽未听到爆炸声，但已同步收到来自CNN、abcNEWS新闻客户端以及国内新华社的新闻推送，感受到此突发事件的重大。

晚上9点半左右我们到达酒店，大家一放下行李就立马打开电视机，发现美国NBC、CNN、FOX、MSNBC等新闻媒体已经开始拉通直播，各电视网的名嘴们在演播室轮番上场，记者在现场进行直播连线，相关评论员在家开启摄像头进行实时解读，对事件进行穷追猛打，比速度、比深度、比厚度，热闹非凡，中间甚至没有广告，不断交待着事件的最新进展，直到凌晨报道完纽约市长和警方的现场发布会之后，直播才告一段落。

在报道这一突发事件时，美国各大电视网非常强调信息的多元化，不仅是关键性画面不断重复，而且采用多窗口的方式，让线性式电视传播不再稍纵即逝，显得更加全面和立体，放大了受众观看电视的视角。

（纽约曼哈顿爆炸案CNN演播室、嘉宾、现场多窗口播出）

以前国内很多新闻媒体基本上是以双窗口为主进行连线，归国后，我们根据美国媒体的方法，开发更加多元的方式。比如2016年11月，浙江电视台新闻频道 “双11昼夜冲击播”30 小时直播，从11月10日18：00——11月12日01：00， 记者分赴天猫“双11”主会场、京东北京总部、各大物流分拨中心、跨境电商保税物流区以及杭州各大线下卖场报道“双11”盛况。

我们在画面上采用了三窗口的模式，三路4G信号实时在线。通过主持人的调度，在杭州萧山机场的物流中心和深圳主会场两个场景间切换。这是浙江电视媒体首次采用三窗口记者、主持人同时在线的方式，丰富了我们屏幕的信息，增加直播的节奏，让电视媒体的优势得到最大的发挥。

面对突发事件，“中央厨房”如何发挥最大化的作用？形式感是要义，管理机制的建立才是基础。9.11事件之后1010WINS电台特别制定的应急报道计划，代号叫“暴风机制”。当纽约曼哈顿切尔西区爆炸事件发生后，1010WINS电台在第一时间通过警讯广播、听众报料、社交媒体等渠道获得了这一讯息，当值的总编辑迅速启动暴风机制，应急报道开启。为了让“暴风机制”有效开启，1010WINS电台的办公区总有忙碌的总编辑一刻不停盯着电脑，4位总编辑以8小时为单位进行轮班制，全面应对重大突发事件的播出。

浙江电视台教育科技频道一直有突发事件响应机制，2016年成立新闻频道之后，对响应机制进行了细化，根据突发事件的重大与否，分为“Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级响应机制”，拿Ⅰ级响应机制来说，遇到极端灾害性天气、重大突发事件、重大事故、重大主题活动，由新闻部请示频道分管领导，报频道总监后，由频道总监发出Ⅰ级响应指令，通过总编室整体协调工作在30分钟内完成，并与广告部对接广告插口，定编排时间、协调播出；与此同时，新闻部和技术部、品推部对接，解决所需设备、宣传片包装和新媒体编辑推送的问题；综合部则负责车辆调度等后勤保障问题。到了直播阶段，新闻部成立专门的指挥小组，根据事件进展，编辑部负责安排记者、编辑跟进报道，直播团队进一步负责内容生产播出，品推部进一步联动做好微信的推送。

当然除了重大突发事件，对于可以预知时间的重大主题报道，比如“G20”、“互联网大会”、“双十一”等策划类直播，我们也据此建立响应机制。把直播做大做强，这是新闻频道立足的根本，是传统媒体发出主流声音最有效的手段。

二、流程专业的“中央厨房”

美国是媒体业发达的国家。经过200多年的发展，美国的媒体业形成了比较成熟的运行流程，“中央厨房”的概念早已提出。

2000年美国佛罗里达州坦帕这个地方建立了一座新型的新闻中心，将分散在坦帕各地的电视台、网站、纸媒、电台这四家媒体聚合到一个大厦。他们分布在5层楼的通天井结构里，相互看得见听得到。这种聚合并不是简单的距离接近，而是按照运营的融合，所有的编辑记者依据媒体平台总负责人发布的相关任务进行独立或者联合采访，所有的采访内容在内部进行共享。这种多媒体平台统一指挥、资源共享的模式在美国方兴未艾。

进入互联网时代以后，美国人叫“中央厨房”为全媒体中央指挥部（Hub），目前多家美国媒体实施辐条状的中央指挥部，总编在中央向其他部门多方向发散。CNBC的中央指挥部新闻中心可坐200人，总编辑和副总裁的坐席就在中间几个圆弧的位置。

（ CNBC的中央指挥部新闻中心 典型的轮轴式布局）

在我们考察的媒体中，有一点基本是共同的：统一进行新闻采集，然后进行多终端发布。美国媒体“中央厨房”高效运转，依赖于背后有一群任务职责清晰、专业分工明确的节目制作团队。流程专业化对我们的启示意义在于：必须改变新老媒体“两张皮”甚至新媒体业务之间也“各自为政”的局面，就必须调整原有的组织架构，该合并的合并，该打通的打通，使整个媒体架构更趋于平台化，只有冲破传统组织结构的藩篱，才能使资源有效地流通、共享，建立新的新闻生产流程。

根据在美国所学到的经验，在“双11”昼夜30小时的直播中，浙江电视台新闻频道中央厨房大作战，媒体融合勇创新，新闻中心30多个人分成直播组、编辑组、包装组、访谈组、互动组，大家分头行动，一次采集、多种生成、多元传播，比如记者前方的连线不仅仅是直播，而且可以作为评论的素材，我们还打通了访谈区和互动区，让整个直播流节奏加快，形式更加多样。

这样一种“中央厨房”式的直播样态，不仅节约了人力，而且提高了效率，这就需要在长时段直播过程中，尽可能在直播前就把串联单做细，把具体工作抓实，这在欧美电视台是常规的做法，把分镜头脚本落实到一帧一秒，这使得后期直播过程中顺利不少。

三、关注受众的“中央厨房”

关注受众才能被受众接受，“中央厨房”的全媒体融合其实是以人为核心的融合，而“社交”与“关系”又是人们在全媒体平台上的需求与活动的核心。

Buzzfeed 于2006年在纽约成立，是一个全球性的新闻、娱乐等综合性聚合平台，也是一个非常注重社交互动分享的网站。每月约70亿访问量，其中75%来自于移动端，且独立访客已达2亿。Buzzfeed 的内容分类注重视频的社交平台化，变受众为用户，坚持“用户为大”的从业原则，以用户为中心，通过在不同社交平台的扩散和对精准用户群的挖掘，这是 Buzzfeed每月高达70亿的浏览量的秘诀。

摸准客户的需求不仅新媒体在做，美国几大电视网也是经历从新闻作品向新闻产品转换的过程，以用户为本位，在服务用户的同时实现产品的社会价值和经济价值。怎样来摸准用户的需求？美国几大电视网推出的可视化大数据分析让人耳目一新。

《华尔街日报》就打通三层楼建中央指挥部新闻中心，中间设有大显示屏，上面有网页主页、跳动的数据显示。主编副总编坐在中央，在意产品内容是如何被用户消费的。对于发布的内容产品的回馈信息能够马上显示出来，以便做出更正确的决策部署。大屏上实时跳动的数据依靠内容管理系统的数据支撑。

(《华尔街日报》中央指挥部新闻中心大显示屏)

数据分析最重要的一点是用户的进入方式。通过对他们的点击情况可知道受众最喜欢的网站内容，同时还能掌握他们的浏览习惯。通过数据分析可知道每个受众看中的是什么内容，比如有的人喜欢商业、体育、社会民生等，通过数据分析可掌握每个受众的喜好，可掌握受众是输入哪些关键词进入内容的。同时如果退出网站，问题环节又出在哪里？数据分析就好像双面镜子，浏览网站的受众作为消费者所呈现的一面，同时另一面是作为新闻后台所看到的一面，从任何一面都可以清楚地看到对方。

以用户为中心，重视大数据的分析，索福瑞、尼尔森等简单的数字指标是不够，而要变成可视化、生动化的用户反馈、体验、服务，把简单的数字参考变成媒体所具有的用户资源，美国媒体同行的诸多做法需要我们消化吸收并借鉴。

新媒体时代，我们传统媒体的优势在哪里？现在，信息的传播渠道改变了，大家都通过移动端、手机端来看新闻了，电视机作为媒介的比较优势下降了，但这并不等于作为媒体的浙江广电集团的影响力下降。浙江广电集团旗下的电视、广播频道一直是原创内容的生产者，只要善于运用新的媒介手段、技术手段来传播，就是新媒体。

中央厨房大作战，媒体融合勇创新，我们的敌人不是新媒体，而是传统的思维方式和操作习惯！