盒马鲜生新零售的商业模式「永辉mini店」

封面新闻记者 欧阳宏宇

从2005年易果生鲜在上海创立，成为中国第1家生鲜电商，从生鲜加强型社区超市，到生鲜折扣店，再到生鲜 便利店，以及加盟模式的社区菜店。生鲜电商形态最终会成为什么样？

3月19日，盒马总裁侯毅在线上媒体沟通会上表示，自己找到了生鲜电商的终极模式。“我认为盒马mini未来是生鲜电商的终极模式，它能开得更广，更快，开放更得深。”

去年11月，侯毅曾表示，盒马的七个业态都很重要，没有侧重，都要做成功。在盒马的七个业态中就包括盒马mini与盒马小站。而且在最近一段时间，盒马小站和盒马mini都是盒马着力发展的业态，目前，盒马小站已经有70多家，盒马mini则有6家。而这一次，侯毅明确表示，盒马小站将全部升级为盒马mini。

侯毅称，前置仓虽然可以低成本快速复制，但是难以兼顾成本和效率，不可能盈利。相反，盒马mini包含了前置仓的所有优点，同时填补了线下体验不足的痛点，是社区生鲜电商的终极模式。这意味着，盒马mini在盒马小业态的竞争中胜出，成为主力，而盒马小站则被淘汰。

据悉，盒马mini是2019年盒马打造的小店业态，从诞生起就按新零售的要求，线上线下一体化的顶层设计，同时迎合年轻人的需求，在商品结构和服务上进行了全新设计，把配送范围缩短至1.5公里。

“盒马mini线上单量超过2000，线上销售占比超过50%，坪效是普通社区超市和前置仓的四倍多。”侯毅表示，盒马mini在服务能力和营收能力展示出比较优势，运营数据、客户留存远超过盒马小站。

既然盒马mini是生鲜电商的终极形态，是否意味着盒马鲜生大店会被逐步战略放弃呢？对此，侯毅给出了否定的答复，他表示，未来盒马鲜生和盒马mini是长时间同步存在，只是侧重不同。“我们判断这个地方有足够人群足够消费者就开盒马鲜生，如果这个地方相对偏弱一点，有可能开盒马mini。”侯毅指出，这是两种不同业态在这个城市里面，覆盖不同区域，用了不同的策略。

“今年我们是双100战略，100家盒马鲜生店，100家盒马mini店同时开。”侯毅表示，大店与mini店两个业态是并行的，并且针对不同商圈采用不同的战略组合，而不存在盒马mini做了以后盒马鲜生逐步退出的情况。

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